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　　初春时节，走进江西九江市永修县三角乡的九江市鄱湖妹食物有限公司车间，柴火灶台上，陶罐炖肉咕嘟冒泡；智能化车间里，真空包装机高效运行……工人们正将传承百年的东坡肉烹造手艺与今世坐褥线奥妙交融，让这道守旧鲜味从庄家灶台走向空阔市集。

　　“咱们的东坡肉，锁住的是乡愁，掀开的是乡亲们的致富门。”九江市鄱湖妹食物有限公司总司理袁敏边说边手持长勺，用娴熟的烹调技巧检讨每一道工序和炖煮的火候。

　　长远正在表务工的袁敏，2011年带着对梓乡滋味的依恋，树立了九江市鄱湖妹食物有限公司，过程14年的规划搜求，他将家族四代相传的古法配方与今世食物加工技艺相连接，打造出“酥而不烂、甜咸美味”的招牌产物，先后荣获九江市非物质文明遗产、江西老字号、江西省有名招牌等声望称谓。

　　说起永修东坡肉，距今已有900多年的史籍，北宋大文豪苏东坡正在江西修昌(今永修县)以诗会友时特好喜食此菜，并赋诗“禾草珍珠透心香”而得名。至今，永修人家有条不可文的规定，凡红白喜事，正在答谢客人时的酒宴上，都有一道必弗成少的大菜东坡肉。

　　为让守旧美食文明获得更好的传承，袁敏踊跃搜求东坡肉传承格式、维持文明遗产新途径，加入500余万元，打造了圭表化坐褥修筑，研发出采用守旧工艺与今世前辈真空包装及灭菌技艺相连接的技艺。2024年该公司加工肉成品180余吨，公司年发卖量达800余万元。

　　同时，他功夫不忘率领梓乡父同繁荣，立异发展“三联形式”，拉拢周边田舍创造生态黑猪养殖基地、联合配合社楷模原原料供应、联动村民出席创造工序。

　　2024年，通过“公司+基地+田舍”“公司+配合社+田舍”等表面，发动53户田舍出席配合，每户年均增收2.1万元。

　　“家里养了8头黑猪，企业包收购，农闲时来公司做幼工，每个月可能多挣3000元，这日子越过越有味道！”邻近村庄的王大叔满脸笑意说。

　　跟着“鄱湖妹”东坡肉名声渐响，越来越多的门客循香而来。行为永修县新的社会阶级人士，袁敏踊跃结构新联会搜集人士采用电商平台发卖、直播等表面，肆意宣扬保举“鄱湖妹”东坡肉及当地农产物，先后发卖金额达110余万元。

　　永修县委统战部相干认真人示意，咱们将饱满施展新的社会阶级人士资源充足、上风怪异感化，找准统战事务与村庄复兴契合点，指示更多新的社会阶级人士把气力和资源聚合到村庄复兴事务中来，联合奏响村庄“复兴曲”。(永修县委统战部 供稿)