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　　跟着春节邻近，消费者对蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等农产物需求激增，各地市集供应满盈，价值根基巩固。

　　2.2024年12月份，鲜菜价值环比低落2.4%，鲜果价值环比低落1.0%，猪肉价值环比低落2.1%，降幅比上月收窄1.3个百分点。

　　踏进尾月门，年味铺满集。下周便是春节，家家户户购置年货的热中慢慢上涨，农贸市集、各大超市里“年味儿”正浓。时逢佳节，“菜篮子”“肉案子”“果盘子”供应是否满盈、价值是否巩固成为消费者闭切的中央。

　　1月9日，国度统计局发表2024年12月份CPI（住户消费价值指数）数据，因为气象要求较好，利于农产物临盆储运，鲜菜、鲜果价值环比辞别低落2.4%和1.0%；受前期压栏惜售、二次育肥等成分影响，猪肉供应满盈，价值环比低落2.1%，降幅比上月收窄1.3个百分点。

　　进入1月，记者从北京、天津、河北、山东、辽宁、四川、新疆、云南等地领略到，目前，蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等多种农产物供应总量满盈、价值根基巩固。

　　眼下，蔬菜供应已进入春节形式。据农业村落部农情更改，旧年12月中旬寰宇正在田蔬菜面积8300多万亩，同比添补80多万亩，蔬菜产量2170万吨。跟着北方办法蔬菜产量稳步添补，南方露地蔬菜大宗上市，加之冬储蔬菜数目满盈，寰宇蔬菜临盆不断依旧好势头，有用保险春节市集供应。

　　正在河北玉田华瑞种植农人专业团结社，一筐筐通过冬储的包尖白菜一律地码放正在库内，为“供京”做足打算。“本年冬储白菜的品德比往年同期要好，价值也比旧年高，目前上车价正在7.6元/公斤独揽。跟着春节邻近，白菜的采购量较旧年12月底有所擢升，现正在每天有50-60吨发往北京、天津等地。”团结社理事长王怀宇先容，白菜是蔬菜中“压舱石”，为了满意节日供应，咱们贮藏了500多万吨白菜，同时做好了职员和车辆的调配，确保白菜供得上、运得出。

　　正在“蔬菜之乡”山东寿光，办法大棚蔬菜正值成绩季，千川农场内正正在“忙年”。早上八点开头，周边州里的种植户便纷至沓来地将自家新颖采摘的蔬菜运到农场，这些蔬菜通过加工、分拣、装车后，将运往寰宇各地。

　　“眼看就要过节了，批发市集都正在紧锣密饱地备货。”农场承担人赵伟先容，从1月12日开头，农场的订单量较平日添补了1/3独揽，每天能运出200多吨，这些蔬菜下昼发出，24幼时内就能抵达销地。目前，黄瓜、西红柿、苦瓜、尖椒、圆椒等出货量斗劲大，估计幼年之后订货量还会进一步添补。

　　大葱是老人民餐桌上必不成少的调味品，春节光阴的需求量也大幅添补。“邻近春节，大葱每天的供应量正在150吨独揽，较平日伸长了25%。”新发地“大葱大王”毛勇习先容，为保险节日供应，会提前一两个月备货，山东、河北、河南、东北、甘肃等地的基地库房会随时补货，以担保大葱源源连续地运往北京市集。

　　“受前两年大葱价值低迷以及夏日主产区气象影响，本年大葱价值较往年高，现正在市集批发价正在4.6元/公斤独揽，年后跟着江苏、上海、福筑等地的大葱接连上市，估计价值也会随之着落。”毛勇习表现。

　　元旦从此，蔬菜价值开头慢慢转入时令性上行。2025年第1周（2024年12月30日—2025年1月5日），农业村落部中心监测的28种蔬菜周均价每公斤5.16元，环比涨1.0%，为连气儿3周幼幅上涨，同比低1.5%。

　　农业村落部市集理会预警团队蔬菜首席理会师、中国农业科学院农业音讯咨询所副咨询员张晶表现，近3周菜价延续幼幅上行，要紧由于冬春蔬菜供应除了明确菜、土豆、萝卜这类量足价稳的耐储大宗蔬菜表，尚有两大主力，一是南菜北运蔬菜，近期上市领域慢慢增大，正在途保温和跨区运输用度有所添补，二是北方办法蔬菜，其临盆本钱较露地临盆本钱高30%独揽，两成分相叠加，以是冬春蔬菜价值涌现出稳中有涨的特色。

　　“估计后期蔬菜市集供应统统有保险。”张晶表现，1月底即将迎来春节，节日消费拉动效应叠加冬春蔬菜时令性上涨成分，将拉动菜价不断时令性上行，并将延续到春节之后，若是后期不显示大范畴强寒潮强降雪等灾荒气象，菜价也许以温和上涨为主。

　　正在云南省文山州广南县莲城核心市集肉类发售区的摊位上，各种新颖猪肉，五花肉、里脊肉、排骨等应有尽有，前来采购的市民纷至沓来。“冬至前后是灌香肠、腌腊肉的时令，猪肉比平日要好卖很多，进入尾月，猪肉动作要紧食材，更是到达了消费顶峰期。因市集供应满盈，价值也略有上涨。”市集猪肉经销商唐永芬先容，平日每天只可卖一头猪，这两天可能卖两三头。

　　“猪价从旧年8月中旬从此一起下跌，直至12月末仍未见回暖，创下终年最低程度，现正在生猪价值正在15元/公斤。”新疆双河市五元养殖专业团结社理事长杨忠华先容，目前，团结社生猪存栏量1.1万头，春节光阴约有2000头供应市集，最远销到甘肃、伊犁等地域，“为达成养殖效益最大化，咱们更改了养殖形式，缩短了存栏功夫，加疾了出栏速率。”

　　比拟之下，黑猪的价值已经坚挺。正在四川微牧新颖农业有限公司，自繁自养的黑猪正遵照临盆节拍有序出栏。“消费者对黑猪肉的品德越来越认同，发售量相较往年有了清楚擢升。公司终年出栏量正在1万多头，春节光阴出栏量估计正在2000-3000头。”公司董事长李培宁先容，黑猪的价值多数比白猪超过2-4元/公斤，自10月份从此，这一差价清楚拉大，黑猪的市集售价能到达24-26元/公斤，比白猪贵出七八块钱。

　　邻近春节，猪市进入消费旺季，价值幼幅回升。截至2025年1月第2周，生猪和猪肉价值均连气儿2周幼幅或者微幅回升，生猪价值为16.68元/公斤，环比涨0.7%，同比涨15.9%，猪肉价值27.80元/公斤，环比涨0.2%，同比涨14.3%。

　　“2024年下半年复活仔猪数目延续添补，8月份开头5月龄以上中大猪存栏连气儿伸长，标猪和大猪需要富足，春节进步入出栏顶峰，同时猪肉消费也进入终年最顶峰，需求添补与供应添补同步。”农业村落部市集理会预警团队猪肉首席理会师朱增勇表现，春节前价值走势仍将依旧平定的状况，难以显示清楚的涨跌，即使是价值显示少许摇动，摇动的幅度也会很幼，延续的功夫也会斗劲短暂。

　　朱增勇理会，自2024年5月份开头能繁母猪存栏量延续添补，按10-12个月出栏周期推算，2025年3月份后生猪出栏将慢慢增加。2024年11月末，寰宇能繁母猪存栏量4080万头，仍旧靠近生猪产能调控绿色合理区域上限。同时，母猪临盆功效也正在擢升，一头母猪每年要比上年多供应约0.6头肥猪。预示2025年上半年生猪出栏量将延续添补，猪价春节后也许有过疾下跌危害。

　　正在此配景下，临盆端不妨节余吗？“从本钱来看，2024年生猪养殖本钱涌现延续低落趋向，但全行业均匀本钱仍支撑15元/公斤独揽，局限养殖功效较高的养殖场户仍旧低落到14元/公斤以内；从养殖效益来看，自繁自养养殖场户如故可能支撑100-200元收入，但专业育肥养殖场户受前期购入仔猪价值较高影响，出栏生猪收益正在100元独揽。”朱增勇先容。

　　富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、五谷鸡蛋、无菌鸡蛋……走进北京市向阳区的一家超市，各品种型的鸡蛋摆放一律供消费者挑选。

　　跟着春节邻近，鸡蛋进入守旧消费旺季，需求量大幅添补。正在天津海吉星农产物批发市集，天刚蒙蒙亮，来自河北肃宁的一挂车鸡蛋便停正在了鸡蛋批发商燕中强的档口处，他和工人正打算卸货。“比来几天，鸡蛋发售热度慢慢升温，走货根基上都是一天2000-3000箱，顶峰期的期间能有4000-5000箱。”燕中强告诉记者，比来的要紧产蛋区是河北，临时也有来自山东、河南的货。

　　“货来得疾走得也疾，一两天根基上就走完一车货。”市集归纳处置部司理边筑伟说，现正在市集日均总来货量正在100吨独揽，价值巩固正在9元/公斤独揽，能充满担保春节光阴天津及周边市集供应。

　　鸡蛋市集慢慢升温，上游蛋鸡养殖临盆和效益情状怎样？“目前，蛋鸡存栏量有20万羽，日产量19万枚。鸡蛋退场价值正在8.8-9.6元/公斤，去掉本钱，蛋鸡养殖效好处于较高程度。”湖北省九国新颖农业有限公司总司理梅业高先容，为了告终春节顶峰期的订单，公司一方面正在饲料配方等方面下时间，擢升蛋鸡产蛋率，另一方面通过灵巧化处置进步鸡蛋的质地。

　　农业村落部数据显示，2024年12月份，寰宇鸡蛋批发价值为10.19元/公斤，环比低落0.29%，同比上涨1.09%。元旦自此，蛋价幼幅下跌后趋稳，据农业村落部监测，鸡蛋批发价从1月2日的10.15元/公斤，下行至1月8日的10.02元/公斤，随后蛋价企稳，1月13日幼幅回涨至10.16元/公斤。

　　“影响近期鸡蛋价值走势的要紧情由正在于供需两个方面。”中国农业科学院农业经济与开展咨询所副咨询员朱宁表现，正在供需影响下，蛋价春节前先涨后跌、转变幅度不大，春节后承压振撼下行。

　　从需要方面来看，因为蛋鸡养殖连气儿6个月节余，蛋鸡养殖场户稳产志愿较强，寰宇正在产蛋鸡存栏稳居高位，鸡蛋市集供应满盈的形式将延续到春节光阴，不妨保险住户的需求。

　　从需求方面来看，元旦后节日效应短期消退，鸡蛋消费有所回落；进入1月中旬，春节将提振鸡蛋消费，迎来约半个月的兴盛形式；邻近春节的1周，节前备货根基告终，终端市集走货放缓；春节后鸡蛋消费进入淡季。

　　朱宁表现，旧年12月份从此，玉米价值、豆粕价值以及蛋鸡饲料价值依旧低位弱势运转，蛋鸡养殖本钱持稳，每公斤鸡蛋的本钱正在7.6元独揽，蛋鸡养殖不妨节余，每公斤鸡蛋的节余约1元。春节光阴饲料价值和鸡蛋价值虽有摇动，但全体以稳为主，蛋鸡养殖节余还将能延续。春节后，蛋价下行将拉低蛋鸡养殖节余程度，若蛋价下行清楚，蛋鸡养殖也有亏空也许。

　　正值大棚草莓上市旺季，辽宁省丹东市圣野浆果专业团结社的草莓大棚里，满目青葱的植株上，蜂拥着一颗颗鲜红的草莓。这些草莓通过采摘、分拣、包装后，将接连发往寰宇各地和海表市集。

　　“跟着节日邻近，草莓的供应量和需求量正在接连添补，团结社有1000多栋大棚，估计春节光阴每天会有10万多斤草莓供应市集。”团结社理事长马廷东先容，“现正在幼浆果斗劲受市集接待，可能直接食用，老少皆宜，也是赠给亲朋的佳品。为了担保春节光阴的草莓供应，咱们加紧了温度和水肥处置，把品德调理到最优，确保正在春节光阴大宗上市。现正在草莓出棚价值正在20元/公斤独揽，估计春节邻近，价值还会幼幅上涨。”

　　车厘子这一拥有节日气氛的生果更是自带流量。“早上六点多开了一个货柜，四万多斤车厘子，不到八点就卖完了。”1月13日，北京新发地“樱桃大王”刘文坡的档口前车来车往，前来购置车厘子的商户和市民纷至沓来。

　　元旦后，刘文坡从来没闲下来。“现正在是车厘子上市中期，硬度、口感都很好。本年车厘子的价值比旧年低良多，来买货的人比往年多了不少。”刘文坡先容，“这几年，过年送车厘子成了消费者的习性，为担保春节光阴市集供应，咱们备了七八个柜货，让消费者不妨随时买到车厘子。”

　　农业村落部农产物市集理会预警团队生果首席理会师王芸娟先容，当宿世果市集以柑橘、苹果、梨、香蕉等大宗种类为主，草莓、樱桃、龙眼等特征生果为辅，总量满盈，种类多样。从价值来看，旧年12月份，农业村落部中心监测的6种生果批发均价每公斤7.16元，环比上涨0.4%，同比上涨0.7%。

　　“受春节备货需求拉动，估计生果价值将幼幅上涨。”王芸娟先容，分种类看，新产季苹果、梨进入冷库优质果发售期，受本钱撑持，估计价值幼幅上涨；西瓜、葡萄供应量延续节减，饱舞价值上涨；主产区香蕉进入供应后期，加之春节备货需求添补，估计价值幼幅上涨；贡柑、脐橙等柑橘种类大宗上市，价值不断低落；跟着海运进口的智利车厘子大宗到货，估计价值明显下跌。