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　　当一碗热腾腾的黄焖鸡端上餐桌，多少人能思到，这碗号称“国民速餐”的美食，竟有可以出自黑心厨房。

　　新京报记者暗访镜头下，发酸的食材、隔夜发黑的牛肉被色素“美容”、顾客吃剩的香菇被从头扔回锅中……

　　据其官网先容，该品牌源自1878年光绪年间的“福泉居”，由其创始人杨晓途秉承并更始了黄焖鸡的家传秘造配方。

　　2011年，杨晓途将黄焖鸡米饭包装成法式化速餐，通过加盟形式急忙摊开宇宙，巅峰时刻门店超6000家，以至进驻好莱坞与迪士尼笑土。

　　片面加盟商为压缩本钱，采购低价非标原料，以至行使逾期、变质食材。与此同时，尽量杨铭宇黄焖鸡总部作事职员容许，公司食物安笑总部实行苛峻囚系并打算各区域担任人放哨加盟店的卫生景遇，但正在媒体暗访时候，却并未看到放哨职员对门店的卫生和食材实行查抄。

　　早正在2016年，无锡加盟店被曝行使逾期肉；2024年9月，郑州一家门店因团餐致20余人食品中毒；黑猫投诉平台上，100多条投诉直指异物、甲由以至老鼠屎。

　　窄门餐眼数据显示，其门店数目已从巅峰期的6000余家骤降至2000多家。门店大幅缩水，必定水准也能响应出消费者以及加盟商对其品牌的立场。

　　事故发酵后，杨铭宇固然发表了陪罪信和宇宙排查容许，但被质疑为险情公闭的套途。此次事故之因此激励轩然，不但因乱象之阴毒，更因囚系之重拳。

　　3月13日，国务院食安办对山东、河南两地食安部分发出挂牌督办通告书，请求对两地核查管理作事实行挂牌督办。

　　当局的雷霆门径，揭开了餐饮行业恒久存正在的痼疾：片面连锁品牌以“轻资产加盟”为名，行“甩手掌柜”之实；地方囚系则因人力缺乏、惩罚力度弱，难以酿成威慑。

　　杨铭宇黄焖鸡的崩塌，不但是简单品牌的衰落，更是全数中式速餐信托险情的缩影。杨铭宇并非孤例，从“幼龙坎地沟油”到“华莱士炸鸡甲由”，速餐业屡屡因食安题目翻车，暴暴露行业“重营销轻品控”的痼疾。

　　当本钱裹挟品牌嚣张扩张时，供应链管束、加盟商培训、品控系统往往被扔诸脑后。品牌方一边用“法式化”故事吸引加盟商，一边将食安危害转嫁给社会囚系，最终变成体例性险情。

　　杨铭宇黄焖鸡连续标榜“鼓吹美食鼓吹爱”，现在发生了“令人恐惧的恶心饭”。此次杨铭宇的塌房，不但毁伤了本人的品牌，更是紧张欺负了全数黄焖鸡行业。

　　此次事故之后，不了然黄焖鸡这个行业需求多久才调从头挽回消费者的信托，但这给扫数餐饮企业敲响了警钟：食物安笑没有“下浸商场”，消费者对“低价”的容忍，毫不等于对“劣质”的放浪。